Еще раз о трудностях перевода

   Тот, кто ездил в братскую Черногорию, знает, что в наших языках есть много похожего, но много и совсем непонятного. Бывают и такие слова, которые просто сводят с ума: их значения кардинально отличаются от русских, а так похожи, так знакомы… Во избежание недоразумений и комических ситуаций такие слова лучше знать заранее.
   Список «похожих» слов русского и черногорского языка довольно длинный, и мы выбрали самые интересные и самые проблематичные.
   Если вы слышите, что черногорцы кричат «туча, туча», не ждите внезапных перемен погоды, но будьте готовы к драке. А туча по-черногорски будет просто облак. По счастью, в этой чудесной стране немного и туч, и облаков.
   Забавная ситуация может возникнуть, когда речь идет про ношу. В русском языке это слово нередко используют в возвышенном значении «крестная ноша каждого человека, призванного в наш мир». И все было бы в порядке, если бы в черногорском языке это слово не имело совсем другое значение. Здесь это просто детский горшок! Представьте, что слышит ваша черногорская знакомая в тот момент, когда вы глубокомысленно философствуете о смысле жизни… Хотите поговорить о высоком – используйте в такой ситуации черногорское слово бреме.
   Будьте внимательны со словом право, особенно на дорогах: у черногорцев это значит прямо. А если речь будет идти о том, что действительно расположено по правую руку от вас, черногорец употребит слово десно.
   И не обижайтесь, если вам говорят о какой-то вредности дома, который вы собираетесь купить. Вам всего лишь сообщают о стоимости и ценности вашей будущей собственности. Все слова, образованные от корня «вред», в черногорском языке обозначают что-то хорошее, трудолюбивое и прилежное! Например, вредан конобар – это трудолюбивый официант.
   Если вам часто повторяют слово, похожее на русское схватить, схватите, не производите лишних движений – достаточно ответа «да» или «нет». В этом случае ваш черногорский собеседник просто хочет узнать, понимаете ли вы, о чем идет речь.
   Нередко у людей, говорящих по-русски, возникают проблемы со словом сосиски. В черногорских магазинах у этого продукта вы найдете надпись хреновки.
   Сложности вызывает и «страшная» надпись над банками АД БАНК. Поясним загадку: здесь нет ничего инфернального, а сокращение АД обозначает то же самое, что и наше АО.
   У многих вызовут улыбку некоторые названия черногорских магазинов, например, гордая вывеска бутик мяса на мясной лавочке.
   Список «трудностей перевода» длинный: вереница означает невесту, брод – корабль, реч – слово, а слово – это наша буква, коса – волосы, жир – желудь, конац – нитка, скуп – дорогой, споити значит соединить.

   И обязательно запомните самые частые слова-недоразумения:Печенье – жаркое.Ужин – полдник.Фамилия – семья.Понос – гордость.Искусство – опыт.Час – урок.Любить – целовать.Край – конец.Глумиться – играть роль.Глумац – актер.Позорищте – театр.Карта – билет.Майка – мать.Трудно – беременна.Покушать – попытаться.
Удачи вам и взаимопонимания!

Источник

Иво Врана – придворный шут Короля Николы и первый Черногорский сатирик

   Трудно найти такого черногорца, который не знает хотя бы одного анекдота, связанного с Иво Враной. А в Цетине его имя известно всем поголовно. Кто же был этот человек, чьи афоризмы передаются из поколения в поколение уже более века? Его слова, как искры терпкого черногорского юмора, помнят, а вот о нем самом известно крайне мало.
   Подлинных сведений о личности Иво Враны почти не сохранилось. Известен факт, что он входил в придворное окружение и считался придворным шутом. Что еще знают потомки об этом загадочном персонаже истории?
   В книге Павла Джоновича «Дым в дым» опубликовано одно найденное среди дворцовых бумаг письмо, пара фраз которого посвящены Иво Вране. Автор послания – некто Мишан Стеванов Мартинович. Судя по всему, письмо было отправлено во второй половине XIX в. из Стамбула, где Мартинович служил и куда в то время отправлялись на заработки многие черногорцы.
   Автор письма обращается к своему знатному родственнику, черногорскому воеводе Марко Драгову Мартиновичу, и весьма сердитым тоном рассказывает о некоем молодом человеке – Иво Воинове Мартиновиче из Баича. Привезенный, согласно обычаям тех времен, из Черногории, чтобы стать в Стамбуле спутником и слугой своему богатому родственнику, Иво Воинов, очевидно, обманул его ожидания.
   Не будучи ярким красавцем, молодой человек тем не менее быстро освоился в большом городе и усвоил все манеры и правила поведения. Мишан Стеванов пишет, что Иво «носил на груди по двадцать роз». Юный черногорец без стеснения ходил с букетами цветов, которые, как истинный кавалер, дарил молодым красавицам. Такое поведение в глазах старшего родственника, стереотипного черногорца, выглядело ересью.
   Однако из дальнейших слов автора письма становится понятно, что он чувствовал зависть к молодому Иво – тому не требовалось особых усилий, чтобы быстро заводить новые контакты в шумной городской среде и с легкостью перенимать все модные привычки того времени.
   Итак, Мишан Стеванов был недоволен своим молодым спутником, и вскоре Иво Воинову пришлось вернуться обратно в Черногорию. Говорят, что тот, кто ходил по городской мостовой, с трудом привыкает к малым селениям. Вероятно, разгневанный на судьбу, Иво Воинов Мартинович ответил тем способом, который был ему наиболее привычен. Острый, как бритва, язык стал его главным оружием. Он говорил стихами и загадками. Его манеры и остроумие нашли себе применение при дворе. А он и властелину говорил в лицо то, о чем другие молчали, – от трусости или из корысти.
   Разумеется, мало кто в придворном окружении принял острый ум и иронию Иво. Его начали считать придворным шутом, наградив прозвищем Врана, то есть ворона. Согласно черногорским преданиям, ворона – птица умная, имеющая лишь один недостаток – слишком рано высказывает суждения, а те, к кому ее слова обращены, часто не в состоянии их ни понять, ни принять.
   Павле Джонович пишет о том, что Иво не был сумасшедшим, скорее «озорным и остроумным человеком». О нем ходили анекдоты, которые не всегда можно пересказать. Говорят также, что он забавлял известного сербского поэта, серьезного Лазу Костича, когда тот бывал в Цетине. Лаза Костич был большим интеллектуалом, свою докторскую диссертацию по юриспруденции защищал в Пеште на латыни. Очевидно, если Костичу нравилось общество Враны, значит, тот был не просто «озорником», а человеком глубокого ума.
   Иво Воинов Врана своим специфическим способом давал возможность властителю не терять связи с черногорской действительностью, несмотря на придворное окружение. Это подтверждают и анекдоты, например, вот этот:
   «Как-то во время Великого поста садится Иво Врана у дороги, по которой обычно проходил князь Никола. Когда он увидел, что приближается князь, достал из торбы хлеб, немного мяса и начал есть. Тут к нему подошел князь. Увидев, что в Великий пост Врана ест мясное, князь Никола спросил:– Как же это ты, Иво, ешь мясное во время Великого поста?– Никто в Черногории не ест мясного, кроме тебя, господин. Министры хлеб в подливку макают, а мы все постимся, – ответил ему Иво».
   Существует и более острая версия этого анекдота:«Спросили дипломаты у Иво, как живет народ в Черногории. Он им отвечает:– Один ест, пять шестых голодают, а остальной народ живет, как и прочий скот. Видит князь с приличного расстояния, что Иво забавляет иностранцев своими разговорами, и предупреждает его: – Не лги им, Иво. На что Иво отвечает: – Спасибо, господин. Я лгу, даже когда правду говорю. А ты, когда лжешь, это называешь политикой».
   Такие анекдоты показывают, что Иво Врана едва ли был лишь придворным шутом, хотя своими остроумными речами и развлекал двор. Именно эта необычная личность и заложила основы черногорской сатиры и критического отношения к окружающему миру. 

Источник

Что едят в Черногории

   О том, как много значит хлеб в питании, возможно, лучше всего свидетельствует тот факт, что ни один прием пищи в течение дня не проходит без этого продукта. Человек не чувствует себя сытым, пока не наестся хлеба. Это объясняется его энергетической ценностью и калорийностью. Судя по данным о том, сколько хлеба едят в Черногории, жители страны потребляют немало калорий в течение дня. Действительно ли это так? Ответ на этот вопрос сотрудники газеты Pobjedа искали в Институте здравоохранения Черногории, а факты подтверждает и официальная статистика.
   Начальник Отделения питания и экологии здоровья, руководитель Совета по правильному питанию Черногории доктор Лиляна Жижич сообщила, что согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в дневном энергетическом рационе зерновые должны составлять примерно 35–40 %.
   Согласно предоставленным MONSTAT статистическим данным о потреблении основных продуктов питания в Черногории, доля зерновых и продуктов их переработки составляет 35–38 % от дневного рациона жителя страны. Это нижняя граница рекомендаций ВОЗ, однако по сравнению с соседними странами черногорцы едят много хлеба. «По его потреблению мы занимаем одно из первых мест среди европейских стран», – утверждает г-жа Жижич.
   По мнению доктора, это не так плохо, особенно если употреблять черный хлеб. Существуют предрассудки: если есть много хлеба, быстро полнеешь. Но так бывает, когда что-то добавляют к хлебу, подчеркивает Лиляна Жижич.
   В начале 2000-х годов в Институте здравоохранения проводилось исследование среди детей школьного возраста. Тогда были получены данные, что 82 % детей едят исключительно белый хлеб. Они не привыкли ни дома, ни в школе есть какие-либо другие сорта хлеба.
   По словам Лиляны Жижич, еще несколько лет назад не было возможности найти на черногорском рынке другие виды хлеба, кроме белого. Сегодня, к счастью, у нас есть много производителей, которые выпекают хлеб из цельных зерен. И сознание нашего населения в этом плане несколько изменилось.
   «Конечно, дети не хотят есть вчерашний хлеб. Они любят свежий, пышущий жаром хлеб, который мама приносит прямо из пекарни. А это плохо для здоровья. Если хлеб есть горячим, организм переваривает его намного тяжелее, и это создает дополнительное раздражение слизистой оболочки, в первую очередь желудка. Поэтому следует прививать детям привычку есть вчерашний хлеб, а не горячий, который никогда не усваивается хорошо», – утверждает доктор Жижич.
   По данным MONSTAT за 2007 г., средние ежемесячные расходы на хлеб и зерновые продукты в Черногории составляют 5566891 евро, или 30 евро на семью. Эти сведения получены на основе анкет, которые заполнили 1090 семей (657 городских и 433 из сельской местности). Всего черногорцы съедают в месяц свыше 2,75 млн кг белого хлеба. Намного меньше потребляется серого хлеба – всего 68395 кг. Хлеба из темной пшеничной муки в Черногории покупают около 40397 кг ежемесячно. Остальных сортов хлеба было куплено 91640 кг, а испечено в домашних условиях чуть более 109 кг. Кроме того, согласно статистике черногорцы каждый месяц покупают почти 20 тыс. кг слоек, 40 тыс. кг бурека, а также 16650 кг другой выпечки.
   «У меня нет точных данных, кто является крупнейшим потребителем хлеба в Европе, но все же можно сказать, что Балканы в этом плане доминируют, – подчеркивает доктор Жижич. – В Германии, Франции, Бельгии, Швейцарии, Италии больше используют картофель или другие источники углеводов. А мы едим много хлеба и первенствуем даже на Балканах».
   Как показывают статистические данные, за счет хлеба в основном компенсируется недостаточное количество других биологически ценных компонентов питания. Черногорцы не привыкли есть в достаточном количестве фрукты и зеленые листовые овощи. «Если мы едим овощи, то это в основном картофель, фасоль, может быть капуста, но мы не привыкли часто есть шпинат, цветную капусту, морковь, брокколи на гарнир к основному блюду. Эти продукты медленно, можно сказать, почти стыдливо появляются на столе в некоторых семьях, – замечает г-жа Жижич. – У нас фрукты и овощи не превышают 3,5 % ежедневного рациона, а нужно, чтобы их потребление составляло минимум 10 %. Мы не можем удовлетвориться объяснениями, что фрукты стоят дорого, так как в течение сезона у нас есть возможность заготовить их на зиму, просто таковы наши привычки».
   Столь высокий уровень потребления хлеба руководитель Совета по правильному питанию объясняет с двух позиций. Во-первых, национальная культура питания – привычки складываются и передаются из поколения в поколение. Кроме того, это также и индикатор покупательной способности населения. Хлеб дешевле, чем другие продукты, поэтому его больше всего и покупают. «Были бы доходы выше, тогда, несмотря на все наши привычки, процент потребления фруктов и овощей в общем рационе питания был бы выше, чем нынешние 3–3,5 %», – добавляет г-жа Жижич.
   Как ни странно, в Черногории, за исключением приморских районов, едят очень мало рыбы, среднее ее потребление составляет 2,7–3 кг на душу населения. А рыба является поставщиком необходимых белков, которые обеспечивают организму аминокислоты. Человеческий организм не может синтезировать их самостоятельно, а главным их источником является морская рыба, которая, кроме того, содержит много кальция, магния, йода и фосфора, а также некоторые витамины.

Источник

Подарки из прошлого

   Археология имеет большое значение во всем мире, и Черногория не исключение. На территории этой страны находится немало мест, хранящих ценную информацию о культуре и быте древних народов. Конечно, эти места изучены лишь частично, и потребуется еще много времени, чтобы исследовать их полностью. Однако уже сейчас Черногория может похвастаться различными археологическими находками, которые будут наверняка интересны туристам.
   Одним из наиболее изученных археологических памятников Черногории является пещера Одмут. Исследования, которые проводились с 1972 до 1975 г. показали, что она была обитаемой, временно или постоянно, еще до н.э. Две реки, протекающие вблизи пещеры, богаты рыбой, густые леса полны разнообразной дичи… Все это создавало оптимальные условия для того, чтобы небольшая группа людей могла жить в этих местах в течение длительного периода времени.
   Особое внимание археологов привлекает и Остров Превлака (близ Тивата), который в народе еще называют Островом цветов. До конца средневековья все главные памятники тиватской общины были сосредоточены именно здесь или в непосредственной близости. О том, что эта местность давно была заселена, свидетельствуют многие археологические находки. Например, здесь обнаружена старинная греческая керамика. Также на этой территории были найдены части памятников римской культуры, такие как архитектурные фрагменты из привозного алебастра и мрамора, остатки крыш и стен, а также часть мозаики, покрывавшей пол.
   Кроме того, здесь остались следы римского некрополя: археологи откопали фрагменты урны, подобной тем, в каких находился прах умерших. Руины старинных строений были обнаружены даже в горах и в море. В местности Пиявица найдена римская керамика, а на Главице есть остатки римской крепости. По всем этим признакам можно предположить, что в далекие времена здесь находился римский город Акрувиум.
   При раскопках на месте древнего города Дукли из земли удалось извлечь бронзовые предметы (монеты и украшения), железные вещи различного назначения и множество фрагментов изделий из керамики и стекла.
   Говоря о наследии прошлого, нельзя не упомянуть и Старый Бар. Его руины свидетельствуют о том, что это был город необыкновенной, одухотворенной красоты. Расположенный у подножья горы в 4 км от моря, он занимал площадь свыше четырех гектаров, на которой находилось несколько сотен самых различных строений. Но так как большая часть старого города была разрушена, то от многих из них остались лишь развалины. Среди достопримечательностей этой местности стоит отметить городские ворота X–XI веков, акведук XVI–XVII веков, несколько церквей и т.д. Руины этого древнего города – одни из крупнейших археологических памятников Европы. Результаты последних археологических исследований были опубликованы на 136 страницах научного текста, авторами которого являются молодые специалисты по средневековой археологии из известного венецианского университета «Ка Фоскари».
   Еще один любопытный и важный факт: перед старым отелем «Агава» в Баре был найден яркий памятник античного строительства. Всего в сотне метров от моря была обнаружена часть какого-то древнеримского храма или базилики. Конечно, это привлекло большое внимание специалистов, т.к. это первый след такого значительного сооружения тех времен на территории от Ульциня до Бара.
   В Черногории существует много других археологических памятников, например, в Беране, Плевле, Андриевице… А сколько тайн древней культуры еще «спрятано» под черногорской землей! Не все бесследно уходит в прошлое. Что-то просто на время исчезает, чтобы потом вернуться еще более ценным, чем было в свое время.

Источник

Знакомьтесь: черногорские пещеры!

   На территории Черногории расположено множество пещер, каждая из которых имеет свои особенности. На севере, в окрестностях Дурмитора, насчитывается более 300 спелеологических объектов.
   В дурмиторских краях известна пещера на Ветреных горах, глубина которой составляет почти 900 м. Это одна из самых глубоких пещер на Балканах. Также популярна Ледяная пещера с потрясающими ледяными образованиями, которые можно увидеть даже в летние месяцы. Пещера, находящаяся в Малом ломном доле, исследована до глубины 560 м. Есть еще система пещер в северных Обручинах глубиной 464 метра, они имеют четыре входа.
   Кроме того, особое внимание как специалистов, так и туристов привлекает пещера в ущелье Джаловича. Она является самой перспективной, длинной и красивой в Черногории. Дорога, ведущая к ней, довольно трудна, добраться до нее помогают указатели. Эта пещера находится на расстоянии 25 км от города Бело Поле. Вдоль всего ущелья протекает река Бистрица.
   На данный момент исследовано около 12 км этой пещеры, здесь имеются все известные виды пещерных «украшений»: каналы, заполненные водой, подземные озера, залы (некоторые из них имеют высоту более 30 метров!) и другие образования, которые не так часто можно увидеть в пещерах. Особенно стоит отметить сталагмит высотой 18 метров. В этой пещере можно передвигаться на маленьких резиновых лодках, т.к. большая ее часть заполнена водой. Предлагалось даже провозгласить пещеру Джаловича национальным парком, но пока эта идея не реализована.
   Довольно крупными являются и такие черногорские пещеры, как Вранштица в селе Мртво Дубоко, Трновская пещера около Вирпазара, Ободская пещера, Голубой грот, Сопот, Спила, Шкурда и Гурдича в Боко-Которском заливе.
   Однако многие считают, что важнейшая пещера в Черногории – Црвена стена в селе Петровичи, что недалеко от Никшича. Она находится на высоте около 700 метров над уровнем моря и обращена к югу. Ширина ее входа составляет 24 метра. Местоположение пещеры – близость к воде, возможность богатого улова, а также большие залежи камня, необходимого для изготовления орудий, – создавало отличные условия для жизни человека в эпоху палеолита. Археологи установили, что Црвена стена представляет собой одну из крупнейших и наиболее ценных археологических находок в мире.
   Интересно, что в Черногории есть пещеры, в которых находятся монастыри. По народному поверью, Василий Йованович (святой Василий Острожский) сначала собирался основать монастырь в пещере Милича возле Загорка, но позже принял решение в пользу углубления в Острожских горных грядах, в котором уже жили отшельники.
   Существует еще один монастырь, построенный в пещере. Он находится в селе Дайбабе (недалеко от Подгорицы). Пещера состоит из трех каналов, и в самом большом из них находится алтарь. Стены и потолки пещеры-монастыря украшены росписью.   Черногорские пещеры занимают важное место в мире, но их необходимо привести в порядок, чтобы повысить их туристическую ценность и организовать в них полноценные экскурсии. Это стало бы большим шагом вперед. Ведь человек может увидеть здесь такие природные творения, которые редко встречаются в других местах.

Источник

Лучшие блюда Черногорской кухни

   Черногория – удивительная страна!
   Путешествуя по ней, вы можете в течение одного-двух дней проехать по живописному побережью, подняться высоко в горы, в село Негуши, спуститься к величественному Скадарскому озеру.
   Те, кому посчастливилось побывать в Черногории, отмечают различие кулинарных традиций в приморской и континентальной частях страны.
   Разнообразие природы Черногории и ее этнографии оставили след и в национальной кухне. Обедаете ли вы в гостях у вашего друга в настоящем доме черногорца или в каком-то ресторане – везде вас будут сердечно приветствовать.
   Черногорцы – хорошие и щедрые хозяева. Согласно старой традиции, ожидая гостя, они широко открывают дверь или ворота, предлагают гостю лучшую пищу и напитки, которые только есть в доме, сажают его на лучшее место за столом и прилагают все усилия, чтобы сделать его пребывание в их доме настолько комфортным, насколько это возможно.
   Пищевые пристрастия черногорцев тесно связаны с местом жительства: это объясняется и климатом, и царящими здесь условиями – что называется, чем богаты, тем и рады. Так что нет ничего удивительного в том, что хлебосольство – одна из отличительных черт широкой души черногорцев.
   Безусловно, черногорская кухня самобытна, узнаваема и легко может соперничать с лучшими мировыми кулинарными традициями. Тем более что по некоторым показателям она одерживает над конкурентами безоговорочную победу! Конечно речь идет о высочайшем качестве и экологичности производимых здесь продуктов питания. Здешняя земля настолько плодородна и щедра, что хозяйственникам практически не приходится прибегать к использованию искусственных удобрений, а о генетически модифицированных продуктах речь вообще не идет! Да и зачем? В горах много пастбищ с сочной травой, где неторопливо и привольно пасется скот. И как следствие – вкуснейшее жирное молоко и нежное мясо, которые широко используются в приготовлении блюд национальной кухни. Здешние реки, озера и воды омывающего черногорский берег самого чистого в Европе Адриатического моря богаты разнообразными сортами рыбы – от угрей и форели до экзотических – сибаса и дорады.
   Истинные гурманы могут полакомиться моллюсками, которых здесь великолепно готовят. В Черногории, официально признанной экологически безопасным государством, растет очень много фруктов и овощей, которые являются богатым источником минеральных веществ и витаминов. Кроме того, любой повар подтвердит: питательность и вкус блюда напрямую зависят от качества питьевой воды, используемой в процессе приготовления. А поскольку, по свидетельствам специалистов, питьевая вода в Черногории весьма достойного качества, можно говорить о том, что блюда местной кухни не только вкусны, но и полезны.
   Мы рекомендуем вам обязательно попробовать лучшие блюда, которые черногорцы обожают готовить, а туристы – есть. Эти традиционные черногорские кулинарные шедевры позволят вам оценить все богатство и разнообразие черногорской кухни.
   К традиционному черногорскому завтраку принято подавать свежий хлеб, на который намазывается сливочный сыр скоруп, цицвару – подсоленную кукурузную кашу со сливками и попару – необычную хлебную кашу, которая обычно нравится детям. Одно из самых характерных для Черногории молочных блюд – это каймак. Готовится он из овечьего или коровьего молока. Сначала молоко наливают в плоскую миску и ставят в теплую печь часа на три-четыре, затем снимают образовавшийся верхний слой, перекладывают в другую посуду, остужают и слегка солят. Свежий каймак имеет кремовый оттенок, нежную консистенцию и приятный вкус. Каймак – незаменимый продукт на кухне черногорской хозяйки, он подается на завтрак, в нем же тушат мясо. Приготовленное таким образом, оно становится удивительно мягким.
   Благодаря сочным и богатым пастбищам в горах Дурмитора, Синяевины и Беласицы, молочные продукты и мясо в горных районах черногорского севера являются настоящими генераторами жизненной энергии.
   Одно из самых распространенных блюд – мясо барашка или козленка, нарезанное крупными кусками и приготовленное на углях под сачем. Сач – это большая металлическая крышка в форме неглубокого колокола, которым прикрывают тесто при выпечке хлеба или мясо при жарении. На эту крышку кладут золу и горячие угли. Рестораны по всей Черногории используют этот традиционный способ приготовления пищи, в результате чего мясо остается сочным, а картофель приобретает аромат мяса.
   В сковороду, которая ставится прямо на угли, кладут также морковь, картофель, стручковый перец, лавровый лист. Затем ее накрывают крышкой, а сверху насыпают горячих углей. После 20–25 минут запекания мясо приобретает ни с чем не сравнимый вкус и аромат.
   Кстати, ко всем блюдам (мясным и рыбным) подают обычно традиционный гарнир – отварной картофель и тушеную блитву (разновидность шпината).
   В ресторанах повсеместно в качестве холодной закуски вам предложат пршут, сыр из козьего молока и оливки. Негушский пршут (сыровяленая ветчина) – предмет особой гордости черногорцев. Считается, что самую вкусную ветчину делают в селе Негуши, расположенном высоко в горах в живописной котловине. Вся деревенька насчитывает не больше двух десятков домов, а зимой дым вьется из труб лишь над половиной. Однако именно здесь производят знаменитый пршут. Чтобы ветчина приобрела неповторимый вкус, свиные окорока высушивают в течение двух лет на свежем воздухе. Особый вкус и аромат он приобретает благодаря тому, что здесь смешиваются морской и горный воздух, а также благодаря специальным дровам, используемым при сушке и копчении мяса.
   Невозможно представить себе традиционную черногорскую трапезу без чорбы – густого и наваристого супа. Видов чорбы и способов ее приготовления великое множество: из мяса, рыбы или овощей – все зависит от тех продуктов, которые имеются в той или иной местности. На побережье чорбу готовят в основном из разных сортов рыбы, заправляют вином и лимонным соком. На севере их готовят чаще из мяса и овощей, они более густые: овощи обжариваются на оливковом масле, затем варятся вместе с бульоном. Готовое блюдо заправляют яйцом или сливками. Рыбная, телячья, из морепродуктов, всегда вкусная и ароматная чорба занимает почетное место на обеденном столе!
   Многие рестораны с национальной кухней не только готовят пищу на очаге так, как это делали черногорцы в прошлом, но и по своему архитектурному оформлению напоминают древнее черногорское жилище. Приморское и континентальное жилье обычно строили из камня, а посреди кухни находился очаг, над которым висели цепочки. В некоторых домах был еще один слегка приподнятый очаг для выпечки хлеба. Над очагом сушили мясо.
В горных местностях строили избы, бревенчатые срубы тоже с очагом. В давние времена семья сидела за низким столом на трехногих табуретках или, в лучшем случае, на скамьях с резной полукруглой спинкой.
   На побережье популярны блюда, приготовленные на гриле.
   Черногорцы в основном употребляют в пищу баранину и свинину. Традиционно черногорскими мясными блюдами можно считать печенье – мясо, зажаренное на вертеле, мешано месо – ароматное жареное ассорти из печени, колбасок, свиной котлеты и тефтелей с луком, чевапчичи – популярные черногорские колбаски из рубленого мяса и ражньичи – шашлык из телятины или баранины.
   Непременно стоит попробовать такие деликатесы, как плескавица и вешалица. Русские туристы, впервые увидев в меню эти блюда, заказывают их из любопытства и в ожидании заказа развлекаются тем, что фантазируют на тему того, из чего они приготовлены. На самом деле плескавица – огромная плоская котлета из рубленой говядины, а вешалица – отбивная со специями.
   Судя по восторженным отзывам наших туристов, заслуживает внимания такое фирменное блюдо черногорской кухни, как, например, цыпленок в барашке.
В традиционной черногорской кухне есть один весьма необычный способ приготовления курятины: цыпленка солят и кладут в барашка или козленка, которого собираются печь на вертеле. Когда барашек готов, цыпленок не только прожарится, но и приобретет исключительный вкус. Иногда при подаче на стол цыпленка поливают медом.
   Популярны в Черногории и рыбные блюда. Основные способы приготовления рыбы – на граделе, лешо, бродет и обычная жарка. Рыбу на граделе жарят на гриле (мангале). При жарке рыбу поливают эссенцией ароматических трав, чаще всего используют розмарин. Подают с подливкой из чеснока, петрушки и оливкового масла с овощами и салатом. Рыбу лешо отваривают в воде, в которую добавляют оливковое масло, винный уксус, лук, лавровый лист и другие специи. Бродет готовят из разных видов рыбы: мурены, осетра, лосося и каракатицы. В качестве гарнира подают поленту – блюдо из кукурузной муки. Это изысканный ужин.
   В Скадарском озере чаще всего ловят карпов и мелкую уклейку, которую затем вялят. Фирменные блюда на озере – это карп в сковороде, приготовленный с черносливом, яблоками и айвой; карп, запеченный с луком; угорь с рисом, угорь на шампурах. Особенно ценится копченый карп, надолго запоминается и замечательный вкус вяленых уклеек, слегка поджаренных или отваренных и подаваемых как закуска. Проводится даже специальный Фестиваль вина и уклейки, посвященный этой маленькой, но такой вкусной рыбке!
   Яркое представление о местной кухне можно получить, отведав в одном из здешних ресторанов так называемый «черногорский ужин». Эта трапеза состоит из легендарного пршута, аппетитно приготовленного озерного карпа, дурмиторского каймака и лучших сыров – негушского и кучского, с которыми так хороши отборные барские маслины!
   Ну и, как известно, хлеб – всему голова!
   До сих пор в некоторых сельских семьях его пекут. Хозяйки, используя свой опыт и умение, придают тесту различные формы, каждая из которых имеет свое название и вкус. К столу подается пшеничная лепешка, называемая погача, или кукурузный хлеб с сыром проя. В горных районах могут подать также ржаной или ячменный хлеб.
   Изделия из теста занимают важное место в черногорской кухне.
   В Черногории из теста чаще всего готовят приганице, крофне (пончики), разные сорта питы и хлеба. Когда мы говорим о таком хорошо известном лакомстве, как приганице, самыми популярными считаются зетские приганице, получившие свое название по городу Зета, находящемуся в 15 км от Подгорицы. Их едят теплыми с сыром или каймаком, при желании можно посыпать их сахаром или полить медом. Это по-настоящему вкусно, стоит попробовать!
   Если вы хотите слегка перекусить, зайдите в пекарню или кондитерскую! Там вы можете купить как соленую, так и сладкую выпечку. Помимо современных пекарен есть и такие, которые хранят старые традиции и представляют собой семейное дело, передаваемое из поколения в поколение, как и приобретенный за это время опыт.
   Во всяком случае, выбор выпечки огромен. Тут и изделия из слоеного теста, такие как лепешки, пирожки с грибами, маком, ветчиной и сыром, а также знаменитый слоеный пирог с творожной или мясной начинкой под названием бурек.
   Из сладких сортов самые популярные – слойки кифле (от немецкого слова kipfel) разного размера, но всегда в форме полумесяца.
   Черногорцы обычно едят их на завтрак, будь то дома или на работе.
   Особое место в черногорской кухне занимают блинчики – палачинке. Это лакомство, любимое всеми – детьми и взрослыми. Сладкие или соленые, запеченные, с шоколадом, фруктами, взбитыми сливками, орехами… существует множество видов. Вы можете их попробовать буквально во всех ресторанах, отдельных кафе, даже можете купить их на улице в специальных киосках – «палачинкарницах».
   В завершение трапезы – чашечка крепкого кофе, который в Черногории пьют все, всегда и везде, и доброжелательное приглашение гостеприимных хозяев непременно посетить их еще раз!

Источник

Жабляк: город-сказка

   Любите горные или беговые лыжи? А может, вы увлекаетесь катанием на сноуборде? Если да, то добро пожаловать в Жабляк, ведь март – это самое замечательное время для посещения этого горнолыжного курорта!

   Центр Дурмиторского края
   Жабляк – центр одноименной общины, расположенной в середине Дурмиторского края в северо-западной части Черногории. Всего в общине 28 поселков, входящих в 12 местных органов самоуправления. Из них только один городской – Жабляк. Говорят, что своим названием город обязан жабам, которые кваканьем возвещают приход весны в местечке Отоке. «Лягушачье» название так полюбилось местным жителям, что даже во времена короля Александра Карагеоргиевича они отказались сменить его на Александрово.
   Это самое высокое населенное место на Балканах, расположенное на высоте 1 450 м над уровнем моря. Город окружен живописным горами, называющимися Динаридами, но главное украшение этих краев – гора Дурмитор. Гора насчитывает более 20 вершин высотой не менее 2 200 м и 18 ледниковых озер, которые называются «горными очами». Самое большое и красивое – Черное озеро, состоящее из большого и малого. От центра города до него три километра. Добраться до озера можно по прогулочной тропе, пролегающей через хвойный лес.Самая высокая точка в общине Жабляк – Боботов Кук, его высота 2 523 м. Самая низкая – место, где река Сушица впадает в Тару (512 м над уровнем моря). Зимы здесь долгие и холодные, а лето короткое и свежее. Влюбленные в Дурмитор говорят, что лето длится достаточно долго, для того чтобы открыть для себя всю красоту этого края. Средняя годовая температура колеблется от 2 С° до 8 С°. Флора и фауна этого региона удивительно разнообразна. Здесь растет 1500 видов растений, обитает 130 видов птиц, а также немало редких животных. Это позволило создать здесь национальный парк площадью 39 000 га. Хотя этот природный заповедник простирается на территории 5 общин, которые относятся к Дурмитору (Шавник, Жабляк, Плужине, Мойковац и Плевля), его центр находится в Жабляке, поскольку эта община считается самой живописной из-за каньона реки Тара.
Несмотря на то что район расположен очень высоко над уровнем моря, люди заселили территорию довольно давно. Первые следы в этих краях оставили представители иллирийского племени ауториаты. В IV в. до н.э. их вытеснили кельты. Во II в. до н.э. на эти просторы пришли римляне. И только в VII в. н.э. на Балканы пришли славяне. В период создания первых славянских государств эта часть Дурмиторского края входила в состав Рашского государства, потом Зеты, а в XII в. снова стала частью Рашки. Позже местность захватили турки, и с 1465 г. на долгие 400 лет эта местность была частью Османской империи. Интересно, что турки не смогли здесь обосноваться, а местное население не приняло ислам. Это один из немногих Балканских районов, оставшихся этнически и конфессионально однородным. Битва с турками при Саренцах в 1862 г. закончилось победой дурмиторцев. В ее честь были построены две церкви: одна в Жабляке, а другая – в селе Крш. Несмотря на то что они не находятся на озерном высокогорье вблизи Жабляка, к этому краю относятся известные монастыри: Пивский, Добриловина, Подмалинско и Бела. В 1878 г. Дурмиторский край вошел в состав Черногории.

   Все на лыжи!
   Сегодня Жабляк – самый известный центр горнолыжного спорта Черногории. Горнолыжный сезон здесь длится с января по апрель. Правда, в расположенном высоко в горах местечке под названием Дебели Намет закоренелые поклонники лыжного спорта могут наслаждаться катанием круглый год.
   Здесь немало отелей; туристы, приезжают сюда полюбоваться красотами и отдохнуть. Отель «Дурмитор» – старая гостиница, бывшая во время Второй мировой войны «партизанской больницей». При нем располагается 8 вилл апартаментного типа. При отеле «Езера» – 18 хорошо оборудованных вилл-апартаментов. Многие туристы снимают комнаты в частном секторе.
В центре Жабляка расположено много ресторанов и кафе. И их много на Черном озере, в Штуоце, на Савином Куке и в других местах. В районе есть три основных спуска: Савин Кук (крупнейший, с фуникулером, который поднимает лыжников на высоту 1 900 м над уровнем моря), Штуоц и Яворовача, они расположены в самом центре города.
   Спуск Савин Кук начинается на вершине горы на отметке 2 313 м, перепад высот составляет 750 метров. Длина основной трассы – 3 500 м. Можно выбрать трассы под различный уровень подготовки: спортивные, для отдыха, для начинающих, детские; есть трассы для сноубордистов. Часть трасс освещена, что позволяет кататься вечером. На Савином Куке работают 2 кресельных, 4 бугельных и 2 детских подъемника.
   Длина основного спуска на Штуоце немного меньше – 2 630 м, но он значительно интереснее.
   Спуски на Яворовача совсем короткие – 800 м. На этом склоне работают 2 бугельных и 1 детский подъемник. Трасса освещена, в зимний период работает с 10 до 16 часов.
   На курорте есть горнолыжные школы и школы катания на сноубордах; прокат инвентаря, пункт первой помощи, работают и горные спасатели. На горнолыжном курорте есть трассы для беговых лыж длиной от 3 до 12 км. Первый лыжный клуб был основан в 1991 г., однако Горнолыжное общество существует здесь с 1936 г.
   Летом в Жабляке проводятся Дни горных цветов и конные бега в Ньеговуче, Дни памяти Данило Яуковича с подъемом на Боботов Кук, а зимой – многочисленные соревнования по сноуборду. Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Говорят, что тот, кто однажды приезжает в Дурмитор, навсегда попадает в плен его красоты, и кажется, что ничего более замечательного и красивого в наше время не сохранилось!

Источник

«Горное око» – Плавское озеро

   Одна из самых таинственных и малоизученных областей Черногории, которую мы советуем обязательно посетить тем, кто хочет отдохнуть душой среди нетронутой, первозданной природы, – горный массив Проклетие. Уже само название этого места навевает романтические ассоциации в стиле фэнтези – Проклятые горы, где скрыто мистическое сокровище, найти которое могут только храбрецы. Действительно, только храбрецы могут решиться на покорение этих гор, которые хотя и не отличаются головокружительной высотой, но поражают причудливостью своих очертаний – их вершины напоминают клыки кровожадного чудовища, а также особенностями климата – даже жарким летом в ущельях не тает снег.
   Впрочем, неприветливые с виду горы приберегают для своих покорителей сокровище – редкой красоты пейзажи и массу открытий: уникальные ледниковые озера – «горные очи», как их здесь называют, чистые и прекрасные, хрустальные родники и даже стремительно несущие свои воды водопады.
   Главная жемчужина этих мест – Плавское ледниковое озеро. Длина его составляет около трех километров, ширина – около двух, а максимальная глубина – девять метров Конечно, с годами уровень воды меняется, а зимой озеро замерзает.
   Именно это озеро привлекает туристов в Плав, небольшой городок у подножия Проклетских гор, расположенный на высоте 910 м над уровнем моря у истока реки Лим, вытекающей из Плавского озера. Этот городок можно пройти от одного конца до другого едва ли не за полчаса – настолько он мал, что, впрочем, не уменьшает удовольствия от его посещения. Это идеальное место для настоящих романтиков: помимо таинственности овеянных легендами Балканских Альп (так называют Проклетские горы) и великолепия Плавского озера – этого царства форели и рая для рыбаков – город отличает еще и близость к незабвенному Косово. Плав, конечно, мирный город, но, оказавшись здесь, почему-то чувствуешь себя мужественным и благородным героем приключенческого романа. Что же касается местных жителей, то следует отметить, что в Плаве в основном живут албанцы, и нет ничего удивительного, что туристам будут встречаться много надписей на албанском языке. Поросшие лесами Проклетские горы смотрятся весьма живописно, и этого нельзя не оценить, сидя за столиком одного из многочисленных здешних кафе, хозяева которых гостеприимны и заботливы. Точно так же заботлив и внимателен к посетителям и персонал здешней гостиницы, носящей романтическое название «Озеро». Она уютно расположилась неподалеку от Плавского озера. Сидя на террасе отеля, можно всласть налюбоваться открывающимися глазу красотами озерного пейзажа, а также видами гор.
   Вы можете посетить и этносело Кула Дамьянова, где у вас появится такое чувство, будто машина времени вернула вас в прошлое, во времена наших предков.
   Происхождение Плавского озера овеяно легендами. Согласно одной из них, на том месте, где сегодня находится озеро, когда-то был город. И однажды в этот город пришел святой Савва и заночевал в доме некоего Януса. Тот его хорошо угостил, но в его пожитки подбросил петуха и обвинил гостя в краже. Этим он заслужил проклятие святого Саввы: «Не родиться (вам), не выродиться, унесет вас водой». В этот момент со всех сторон хлынула вода и затопила город. Так появилось озеро.
   В народе также бытует поверье, что вода этого озера обладает целебными свойствами: женщины, у которых пропадает молоко во время кормления грудью ребенка, пьют воду из этого озера в надежде, что им это поможет.
   Берег Плавского озера, поросший камышом, кувшинками и другими водными растениями, – настоящее раздолье для рыболовов. Озеро славится как своей красотой, так и разнообразием рыбы, в нем водится макрель, щука, голавль, мурена. В водах Плавского озера была поймана макрель весом 43 кг, что является мировым рекордом для этого вида рыбы.
   Здесь исполняются мечты и желания каждого рыболова, какой бы техникой он ни пользовался для ловли рыбы и будет ли его трофеем макрель, голавль или же сама королева Плавского озера – местная форель-«болотница», или «блатняча», как ее называют местные жители. В старину озеро и болото назывались одинаково – «блато», поэтому пусть вас не удивляет, что у озерной форели такое экзотическое имя, латинское ее название salmo labrax. Именно ради нее многие рыболовы приезжают сюда. Ведь охота на «болотницу» – настоящее приключение, редкая рыба столь же хитра и увертлива, как эта. Часто улов, который можно добыть в течение рыболовного сезона, длящегося с 1 апреля до 1 октября, составляет от 3 до 6 кг. Минимальный размер рыбы, которую разрешается ловить, составляет 40 см, и можно взять только две штуки. Каждая пойманная рыба сверх дозволенного размера и количества должна быть живой выпущена в воду.
   Вообще же для этой рыбы характерны быстрый рост и внушительный размер. За первые три года жизни она вырастает до 40 см и весит до 1 кг, в течение этого времени она достигает половой зрелости. Встречается форель весом 10 кг и до 1 м длиной. Обитает форель-«болотница» только в водах Плавского озера, за исключением нереста, который проходит с 15 октября до 15 декабря, когда она мигрирует против течения по реке Льюче, длина которой 16 км. Икру рыбка откладывает в верхнем течении этой реки и ее притока Вруйе, в галечном русле. Число икринок может достигать от 3 000 до 10 000, в зависимости от размера и возраста рыбы. После этого она возвращается в озеро. Оплодотворенная икра развивается, и через 30–40 дней на свет появляются мальки, которые живут в этих реках первые 10 месяцев, а когда подрастают до 10–15 см, собираются в стаи, движутся вниз по течению и поселяются в водах Плавского озера.
   Поклонники активного отдыха выбирают Плав за то, что здесь предоставляется масса возможностей испытать себя – от рыбной ловли на озере и рафтинга до занятий альпинизмом. Для любителей водных видов спорта организуют и прыжки в воду, она здесь чистая и теплая. В этом вам поможет спортивное общество «Плавско езеро». А поклонники парусного спорта стремятся приурочить свое посещение Плава к проходящей здесь в мае Лимской регате на одноименной реке Лим.
   Побывайте на Плавском озере, загляните в одно из «горных очей» – ваше впечатление будет незабываемым!

Источник

Аляска изменилась, когда пришли черногорцы

   Состоялась презентация книги «Йово Хайдукович, пионер Аляски» американской писательницы Джуди Фергюсон. Кроме автора в мероприятии приняли участие редактор издания Марко Шпайдер, а также Бранко Хайдукович – генеральный директор культурно-просветительной организации «Матица», чья деятельность посвящена языку и литературе Черногории.
   Черногорская «Матица» старается собрать все, что написано о жителях страны во всем мире. Опубликовано много книг, которые иностранцы написали о Черногории, но очень мало сведений о жизни черногорцев в других странах, поэтому книга Джуди Фергюсон представляет собой большую ценность.
   Произведение Джуди Фергюсон описывает общественные устои и судьбы старожилов и пионеров Аляски. Это первое повествование о жизни югославских эмигрантов на самом севере Америки. Писательница уже три десятилетия живет на Аляске и пишет о преображении этой земли со времени золотой лихорадки, когда множество людей прибыло в те края. В числе пионеров были и черногорцы, особое место среди них занимает Йово Джон Хайдукович из Црмницы. Вместо погони за золотом он посвятил свою жизнь тому, что стремился улучшить жизнь местного населения.
   В книге рассказывается о приключениях людей, искавших золото, и о местном населении, которое жило в первозданной наивности и гармонии с природой. Это история жизни двух европейских эмигрантов, ставших легендой Аляски. Два центральных персонажа повести – черногорец Йово Джон Хайдукович и шведка Рика Волен.
   Писательница впервые побывала в Югославии в 1964 году и вновь вернулась сюда через тридцать лет. За это время она вышла замуж на Аляске и вырастила троих детей. «Мы живем во многом подобно Йово Хайдуковичу. У нас десять ездовых собак, три лошади, мы плаваем по реке. Было много черногорцев, которые участвовали в становлении Аляски. Уже готова моя новая книга, рассказывающая о судьбах многих черногорских семей. Одна из причин, по которой я написала книгу о Йово Хайдуковиче, – 50-летний юбилей получения Аляской статуса одного из штатов в США. Нашим последним губернатором, который поистине многое сделал для нашей государственности, был Майк Степович. Хайдукович и Степович – старейшие семьи в городе Фербенксе и самые влиятельные. Они добились большого успеха. Сегодня Hajduković – крупнейшая авиакомпания на Аляске. В 30-е годы в Фербенксе говорили, что вы ничего не можете сделать, если вы родом не из Югославии. Там примерно половина населения была из Черногории, а половина – из Хорватии. Им принадлежало все. Среди известных семей – Лайковичи, Михальевичи, Биговичи, Сайичичи, Ерковичи, Боровичи и другие. В конце XIX века многие черногорские семьи носили золотые перстни, на которых была выгравирована кисть винограда, листья виноградной лозы и надпись – «Аляска». Это символизировало своего рода общность между Черногорией и Аляской».
   Черногорский народ на Аляске считают очень креативным и талантливым. Йово Хайдукович старался защитить индейцев и их национальные традиции. Он сотрудничал с президентом Гувером и некоторыми богатыми охотниками с Восточного берега. «Хайдукович был отцом для всей местности, в которой живу и я, он сделал многое для развития области от южного Фербенкса до границы с Канадой. Он был поэтом в душе», – рассказала Фергюсон.
   Многих черногорцев судьба разбросала по миру. Убегая от бедности, в поисках лучшей доли уезжали они на все континенты планеты, где им приходилось искать общий язык с другими расами, народами, культурами, вероисповеданиями, цивилизациями. Свой, черногорский взгляд на мир, свою жизненную философию, верования, чувство справедливости и любовь к свободе проявляли они в отношениях с другими.
   Черногория, будучи страной бедной, всегда получала от своих эмигрантов только пользу, но никогда по-настоящему не заботилась о своих бывших жителях, рассеянных по миру, не поддерживала их связь с родиной и национальное самосознание. Независимость вернулась государству во многом благодаря именно патриотическому духу эмигрантов. «Теперь мы несем ответственность за то, чтобы создать взаимное доверие и сознание: мы все вместе составляем единое целое», – подчеркнул Марко Шпайдер.
   Власти Аляски вложили миллион долларов в реконструкцию мемориального дома-музея шведки Рики Волен, который каждое лето посещает много туристов. Здесь хранятся исторические свидетельства о Йово Хайдуковиче и том времени, когда он жил на Аляске.
   Генеральный директор «Матицы» Бранко Хайдукович – один из ближайших родственников Йово Джона Хайдуковича – сказал во время презентации книги: «Для меня большая честь поприветствовать вас, верных хранителей черногорских традиций. То, что Йово сделал 100 лет назад, описала Джуди Фергюсон, и таким образом она подчеркнула значение черногорцев для становления Аляски, последнего штата Америки».
   По мнению Бранко Хайдуковича, жизненный путь Йово и его миссия на Аляске, когда эта территория должна была войти в состав США, имеет бесспорное сходство с сегодняшней ситуацией, когда Черногория стремится интегрироваться в Европейский союз.
   Общество американо-черногорской дружбы собирается реконструировать дом Йово Хайдуковича в Црмнице. Америка и Аляска также отблагодарили черногорца за его труды: в его честь названы гора и дорога, а в мемориальном центре Rika road house, здании, основание которого заложил этот черногорец, рассказу о его деятельности отведено много места. 

Источник

Загадки Дурмитора

   Дурмиторская местность интересна не только своими природными особенностями и красотой, но и происхождением географических названий.
   Откуда столько необычных топонимов в местах, которые еще в средневековье заселили славяне? Почему кельтские традиции до сих пор живы в языке? Эти вопросы все чаще задают иностранные туристы, приезжающие в Дурмиторский край со всего света. Особенно это замечают ирландцы и жители Уэльса, ведь у них еще сохранились кельтские языки.
   На языке Уэльса, который британцы сейчас всеми силами стараются сберечь от исчезновения, «Дурмитор» означает «гора великой воды». Ирландцам же вполне понятно название реки Тары, потому что так называется их священная гора в честь главной богини древней Ирландии.
   Есть и другие толкования слова «Дурмитор». Некоторые считают, что оно происходит от итальянского глагола dormire («спать»): durmitor значит «спящий». Рассказывали также, что на этой горе жили добрые и злые боги, которых не следовало трогать.
   Этимология названия города Жабляк связана с более земными явлениями. Вернемся на два с лишним века назад, когда жил выдающийся человек Гаврило Шибайлия. Даже самолюбивый предводитель Первого сербского восстания – Карагеоргий – обращался к нему «Господин Гаврило». За что его так уважали? Дело в том, что Гаврило проявил героизм в борьбе за освобождение Белграда и заменил Карагеоргия в битве на Пештаре. Кроме того, в те времена он был одним из немногих грамотных людей. И, наконец, он был очень богат. Рассказывают, что ему принадлежало все, что мог охватить взгляд. В том числе и плоскогорье около озера.
   В его владениях, там, где сейчас находится старый отель «Дурмитор», была болотистая местность со множеством жаб. Говорят, что именно из-за них поселок, возникший поблизости, получил название Жабляк. Дурмиторцы утверждают, что кроме обычного кваканья здесь можно было услышать и своеобразную «жабью песню», которая встречается в природе только в очень редких, особенных местах, таких как Црно езеро. И если послушаешь эту песню хоть однажды, уже никогда ее не забудешь.
   Стоит отметить, что жители этого края всегда любили название своего города. Так, во времена между двумя мировыми войнами они даже отказались переименовать его в Александрово, в честь тогдашнего короля Александра Карагеоргиевича.
   Вариантов происхождения топонимов Дурмитора множество, и выбрать из них истинные не так уж легко. Ясно одно: туристы очень любят этот край и чувствуют себя здесь как дома.

Источник

Пир во время поста

   Продолжительность православных постов – от одного дня до нескольких недель. Самым долгим и строгим постом является Великий (Пасхальный), длящийся в общей сложности 48 дней. Рождественский пост немного короче (c 28 ноября по 6 января), но тоже достаточно строг. Как обычно постятся черногорцы?
   Напомним, что во время поста запрещаются мясные и молочные продукты (так называемая скоромная пища). В дни строгого поста нельзя также есть рыбу, горячую пищу и пищу, приготовленную на растительном масле, разрешено только сухоядение – вода, хлеб, фрукты, вареные овощи.
   Специалисты по питанию говорят, что постная пища является здоровой, однако поститься нужно разумно, т.е. соизмерять правила воздержания со своими силами. Резкий и полный отказ от пищи так же вреден, как и ее избыток, поэтому приучать себя к посту нужно постепенно, и степень воздержания должна зависеть от здоровья и потребностей человека. В любом случае организм должен функционировать нормально, поэтому и во время поста нужно питаться регулярно и разнообразно.
   Кроме овощей, фруктов и иногда рыбы постящиеся черногорцы обычно употребляют в пищу хлебобулочные изделия, орехи, изюм, продукты на основе сои, постные сладкие блюда из шоколада, кунжута, риса, меда и др. В период поста в меню черногорских ресторанов увеличивается количество постных блюд, супермаркеты предлагают больше постных продуктов, а на предприятиях быстрого питания можно даже купить постный сандвич. Во многих пекарнях продается постная соленая или сладкая выпечка, и ее выбор в эти дни по-настоящему широкий.
   Как обычно проходит один день поста в Черногории? На завтрак люди чаще всего едят хлеб, джем и постный маргарин. На обед подают рыбу с картофельным салатом или постную чорбу – овощную или рыбную. За ужином на столе можно увидеть постную прою или питу, а также отварной картофель и какой-нибудь постный салат. Между приемами пищи черногорцы едят много фруктов, постные сладости и пьют много жидкости.
   Во время поста «слава» (национальный праздник, день семейного святого) тоже не должна включать скоромные продукты, но это не мешает устроить обильную и вкусную трапезу. В этом случае выручает рыба (конечно, если это не строгий день поста), например, карп, приготовленный с овощами, различные морепродукты, постные пироги и многое, многое другое. Если строгость поста позволяет, все это можно запить вкуснейшим черногорским красным вином (главное, не переусердствовать!).
   То, насколько разнообразной и аппетитной будет пища во время поста, во многом зависит от вас. В эти дни особенно уместно дать волю кулинарной фантазии и готовить различные деликатесы, такие как сарма (вид голубцов) с рисом, паприка, фаршированая грибами, питы (лепешки) из лука-порея, картофеля и риса, чорбы из помидоров, паприки, картофеля, проя (пирог из кукурузной муки) и т.д. Приготовление постной еды может стать настоящим гастрономическим приключением. Чтобы убедиться в этом, попробуйте рецепты постных черногорских блюд, которые предлагаются ниже.   Постный джувеч   Ингредиенты: 500 г репчатого лука, 500 г помидоров, 250 г стручковой фасоли, 250 г горошка, 1 стакан риса, 3 картофелины, 3 паприки (желтые), 2 кабачка, 3 зубчика чеснока, красный перец, петрушка, растительное масло, соль.   Способ приготовления: На разогретом масле поджарить мелко нарезанный лук. Горошек и фасоль отдельно отварить в соленой воде, отцедить и добавить к луку. Сюда же положить мелко нарезанный чеснок и укроп. Кабачки и картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и высыпать в эту смесь. Добавить промытый рис и хорошо перемешать. Полученную массу выложить в смазанную маслом огнеупорную посуду. Помидоры и паприку вымыть, очистить и смешать с этой массой. Посолить, поперчить, добавить красный перец и еще раз хорошо перемешать. Влить немного горячей воды, достаточное количество растительного масла и запечь в духовке.

   Макароны с тунцом
   Ингредиенты: 350 г макарон в форме спирали без яиц, 200 г консервированного тунца, 1 головка репчатого лука, 1 ложечка сухого базилика, 400 г помидоров, молотый перец, растительное масло, соль.
   Способ приготовления: Отварить в кипящей подсоленной воде макароны. Промыть холодной водой и отцедить. На разогретом масле поджарить мелко нарезанный лук, затем добавить вымытые и нарезанные помидоры. Посолить, поперчить и варить 10 минут. Макароны выложить в глубокую посуду, добавить измельченного тунца и соус из помидоров. Посыпать базиликом и подавать к столу.

Источник

«Инжирные» гулянья

   Одна из отличительных черт жителей приморья в Черногории – способность создать праздник чуть ли не «на пустом месте». По личной инициативе горожан в этих местах проводятся широко известные мероприятия, посвященные, например, любимому цветку или плоду.
   Участниками подобных событий движет в основном желание встретиться, поговорить и повеселиться. На такие праздники (в народе их называют «фештами») часто приглашают гостей из других частей Черногории и других стран, особенно журналистов, ведь местные жители не хотят, чтобы то, ради чего они собрались, осталось незамеченным. Так и появились известные праздники цветов в Боке Которской и на Будванской Ривьере.
   Еще одна особенность таких праздников – в них участвуют все. Отказов здесь не принимают. Рядом с поварами и рыболовами на фештах веселятся солидные доктора и профессора. Известные журналистки выносят на сцену свои фирменные блюда точно так же, как и скромные домохозяйки. На этих праздниках царит типично средиземноморская атмосфера, чувство принадлежности к коллективу. Здесь всегда много еды, напитков и развлечений. Потом эти события долго обсуждаются.
   Благодаря богатой фантазии приморских жителей, таких спонтанных народных праздников становится все больше. Один из них – Праздник инжира (или по-местному – «Фешта смоквы») – прошел в этом сентябре во дворе Мемориального дома в Режевичах, недалеко от знаменитого монастыря. Кто-то может спросить: «Разве инжир заслужил «собственный» праздник? Жители приморья ответят, что да, т.к. после Второй мировой войны в этих местах было более 5000 плодоносных смоковниц. В честь этих растений даже было названо несколько здешних мест, например, Смоквица, Смоков Венац и другие.
   В отличие от маслин, выращиваемых в основном вдоль берега моря, инжир гораздо более распространен в Черногории. Он вызревает не только на приморье и в районе Цетине и Подгорицы, но «пробрался» и далеко в континентальную часть Черногории, в долину реки Зеты около Даниловграда. Смоковницы в этой стране сажают по краям скудных пашен, чтобы своей роскошной кроной, дарящей приятную прохладу, не мешали развитию других культур.
   В Черногории всегда очень ценили смокву, а в старину она была важнейшим продуктом питания. Бедным семьям (каких было большинство) она позволяла выжить и сохранить достоинство. Тарелка инжира с виноградной ракией считалась вполне приличным угощением (а если к этому находился еще и кусочек сыра, это было настоящее пиршество!). Плоды смоковниц ели как свежими, так и сушеными, из них готовили и соленые, и сладкие блюда. И сейчас вы всегда обрадуете людей, родившихся в Черногории, но живущих за ее пределами, если привезете им в подарок связку сушеного инжира, т.к. это пробудит в них теплые воспоминания о родной стране.
   Из уважения к традициям, связанным с плодами инжира, упомянутая ранее Фешта смоквы в Режевичах заняла в этом году заметное место среди туристических мероприятий черногорского приморья. Она включала пышную трапезу, состоящую из 50 сладких и соленых блюд из смоквы и распитие виноградной ракии и домашнего вина. Все это сопровождалось песнями женской «клапы» (народного хора, выступающего без музыки) под названием «Хармония» из Будвы. Всем присутствующим на празднике в качестве оригинальных сувениров раздавали шапки цвета смоквы – зеленые или темно-красные. Все гости, и стар и млад, должны были во время фешты носить эту шапку – такие уж правила у этого приморского праздника.

   Это интересно
   Говорят, что в Черногории можно найти четыре символических венка (венца):«Горный венец» (знаменитое произведение Петра II Петровича Негоша) – символ знаний;оливковый венок – символ мира;лавровый венок – символ славы и праздника ивенок из смокв – символ здоровья.

   Возьмите на заметку
   Инжир (смоква, фига, винная ягода) – ценное растение (дерево или кустарник) семейства тутовых. В зависимости от сорта его плоды имеют разную окраску – от желтой до фиолетовой; чаще всего встречаются желто-зеленые ягоды. Они очень питательны, в них много сахара, а также имеются белки, органические кислоты, дубильные вещества и т.д. Инжир особенно полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, он обладает противовоспалительными и другими полезными свойствами, но его не следует употреблять при сахарном диабете.

Источник

Царство крутых берегов

   Черногория богата водными ресурсами. Она славится не только морем и озерами, но и многочисленными реками. Большинство из них – быстрые и холодные, вода многих из них пригодна для питья. Особое внимание привлекают различные мосты, каньоны, пещеры... Предлагаем вам чуть ближе познакомиться с черногорскими реками, каждая из которых по-своему уникальна.
   Тара – пожалуй, самая известная река в Черногории, горячо любимая и туристами. Предполагается, что свое имя она получила от иллирийского племени аутариатов. Ее главная особенность – каньон, образованный горами Синявина и Дурмитор с одной стороны и горами Любиши и Златного Бора – с другой. Этот каньон является первым по величине в Европе и вторым в мире, его средняя глубина составляет 1 300 м. Он находится на территории национального парка «Дурмитор», внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Любителям активного отдыха наверняка придется по душе рафтинг по реке Таре, который может быть однодневным, двухдневным или многодневным.
   Эта река имеет около 70 притоков, вдоль ее берегов растут густые леса, среди которых особенно выделяются леса из черной сосны. Также на берегах Тары обнаружено 80 пещер, среди которых Змайова, Байова и другие. Эта местность будет интересна и любителям религиозного туризма, т.к.здесь расположено много монастырей, например, монастырь Доволье (XV век), монастырь Святого Архангела Михаила (XV век), монастырь Добриловина (XVII век). В Таре водится много рыбы, такой как форель и хариус. На ее берегах нередко можно увидеть серн, диких свиней или коз. Дополнительным «украшением» этой реки является мост Джурджевича, построенный в 1940 году.
   В центре Подгорицы – столицы Черногории – протекает большая прохладная река Морача. Длина этой типично горной реки составляет 113 км. Летом среди туристов здесь популярно такое развлечение, как прыжки с моста. Между Морачей и рекой Зетой находятся руины великого старинного города Дукли.
   Река Лим – одна из самых значительных рек Черногории, ее ширина в средней части составляет около100 м. Лим часто упоминается в исторических материалах, т.к. в его окрестностях велась ожесточенная борьба с турками, немцами и итальянцами. В начале лета на этой реке организуется очень интересное мероприятие – так называемые Лимские регаты.
   Говорят, что река Мртвица получила свое название из-за необыкновенно холодной воды. До нее можно добраться, если с магистральной дороги Подгорица – Колашин свернуть по направлению к так называемым «ровачким деревням». «Изюминка» этой реки – мост князя Данилы.
   Название Зеты– самой полноводной черногорской реки после Бояны – происходит от старого слова со значением «жатва» или «жито». Когда-то здесь была житница Черногории и десятки мельниц. Над этой рекой красуются старинные мосты, такие как мост Елены Анжуйской на Вишских источниках, Даниловградский мост и другие. Берега Зеты очень живописны, из растительности преобладают вербы, эта местность изображена на многих картинах. Еще это рай для рыболовов – здесь водится отменная форель!
   Река Комарница, берущая начало под Дурмитором, знаменита прежде всего своим каньоном Невидио. Его название свидетельствует о том, что он долгое время скрывал свою красоту от глаз человека – черногорские альпинисты исследовали его только в середине 1960-х годов. Длина каньона – около 3,5 км, средняя глубина – 150 м, а в некоторых местах достигает и 400–500 м. Этот каньон труден для прохождения. Температура воды в реке – 6 º С.
   В нескольких километрах от Подгорицы находится река Циевна, левый приток Морачи. Она снабжает водой обширные поля и крупнейшие виноградники страны. В Циевне необыкновенно чистая вода, на ее берегах много растительности. Летом эта река становится излюбленным местом для купания. Раньше здесь было множество водяных мельниц и мостов, а сегодня можно увидеть лишь их остатки...
   Бояна – река на границе Черногории и Албании. Она вытекает из Скадарского озера, длина ее составляет 41 км, а средняя глубина – около 3 м. Дно Бояны каменистое и песчаное. Интересно, что она остается спокойной даже во время непогоды. Перед устьем эта река разделяется на два рукава, между которыми расположился остров, известный как Ада Бояна. На нем находится нудистский пляж и множество уютных рыбных ресторанов.
   На берегах реки Буковицы растет много буков, что объясняет ее название. Возле Шавника через нее переброшен маленький каменный мост, считающийся самым старым в Черногории.

Источник

Зимняя Черногория

   Черногорию называют «королевой с тысячью лиц». Она всегда разная и привлекательная, в ней никогда не скучно. Поэтому если вы побывали здесь однажды летом, не думайте, что все уже увидели в этой загадочной стране. Зима – самое подходящее время узнать ее с других сторон!

   Koнтинентальная часть
   Цетине – город-музей
   Если вы хотите почувствовать дух старой Черногории и познакомиться с ее историей, посетите Цетине! В далеком 1482 году его основал последний правитель мощной средневековой державы Зеты – Иван Црноевич. Это настоящий город-музей, где можно увидеть наиболее полные на Балканах, прекрасно сохранившиеся коллекции оружия и других старинных вещей.
   Цетине находится под горой Ловчен, на цетиньском поле, на высоте около 670 метров над уровнем моря. Площадь города – 910 км² , проживает в нем свыше 20 000 человек. В нем нет крепости, как во многих древних резиденциях королей, поскольку природа надежно защищает Цетине каменными стенами.
   Чтобы лучше ощутить атмосферу прошлого, стоит посетить «Мало гувно» – место, расположенное между двумя главными историческими памятниками: монастырем и «Бильярдой» (дворцом Негоша) в Цетине. Оно напоминает знаменитую площадь, на которой установлен Царь-колокол в Москве, предполагается даже, что оно создавалось по ее образцу. Музеи, галереи, архивы, академии искусств – все это делает Цетине одним из самых интересных туристических центров Черногории.
   Даже недолгое пребывание в этом городе подразумевает обязательное посещение вершины горы Ловчен. В монументальном мавзолее работы всемирно известного скульптора Ивана Мештровича покоятся останки Петра IIПетровича Негоша – правителя Черногории, поэта и философ, который говорил, что человек – «искра, созданная для неба», а жизнь – «непрестанная борьба»…
   В Цетине в 1494 году (всего через сорок лет после изобретения Гутенберга) была основана знаменитая цетиньская типография, из которой вышел «Октоих првогласник» – первая книга на Балканах и в южных славянских странах, напечатанная кириллицей.

   Негуши – городок-кухня
   По узкой старинной дороге, поднявшись по многочисленным ступеням, можно попасть в Негуши, родной край уже упомянутого черногорского правителя Петра II Петровича Негоша. На протяжении веков только этот путь связывал Цетине с приморьем. С этой «небесной дорожки», как на ладони, открывается прекраснейший вид на Боко-Которский залив. Лучшее место, где можно остановиться во время прогулки, – родной дом Негоша в селе Хераковичи. Скромное каменное строение в традиционном черногорском стиле хранит воспоминания о создателе «Горного венца», который многие литературные критики ставят в один ряд с творениями таких великих писателей, как Пушкин и Лермонтов, Гете и Гейне…
   Гостеприимные негушские хозяева сделают все возможное для того, чтобы у каждого гостя остались прекрасные воспоминания от посещения этих суровых от природы мест. Знакомство с историей здесь обязательно сопровождается глотком целебной негушской «медовины» – специфического освежающего напитка. Гурманы могут полакомиться великолепным, широко известным негушским пршутом, сыром и каймаком, а также другими традиционными черногорскими блюдами. Говорят, что скульптор Иван Мештрович в качестве гонорара за памятник Негошу попросил только «головку негушского сыра и пршут», т. е. то, чем при жизни чаще всего питался сам правитель!

   Никшич – местность пива и Красных пещер
   Никшич – черногорская община площадью 2065 км² с населением около 78 000 человек. В 50 км от Никшича можно посетить пещеру Црвена стена (Красная скала), в которой было найдено более 5000 различных предметов старины. Здесь также обнаружены первые наскальные рисунки в Черногории.
   «Никшич был котелком, который в течение последних шести веков постоянно кипел», – написал когда-то знаменитый ученый Йован Цвийич. В этой местности веками то появлялись, то исчезали поселения, о чем свидетельствует крепость, называемая в народе Бедем. А сам город впервые упоминается в дубровническом документе в 1355 году.
   Во время своего правления король Никола пригласил в Никшич известного градостроителя др. Иосипа Сладе. По примеру европейских городов Сладе в 1883 году завершил план города, и по его проекту в 1900 году был построен княжеский дворец в стиле ренессанс, в котором сейчас находится музей и галерея.
   Нельзя не упомянуть такие достопримечательности, как собор, созданныйрусским архитектором Михаилом Михайловичем Преображенским, икрасивый каменный мост с 16-ю сводами над рекой Зетой. Летописцы Никшича особо выделяют 1896 год, когда здесь была построена пивоварня «Оногост».

   Даниловград – несостоявшаяся столица Черногории
   Расположенный на благодатной Белоплавской равнине, Даниловград был основан для того, чтобы стать главным городом Черногории. Однако после освобождения Никшича и Подгорицы он утратил свое значение, что замедлило его развитие.
   Сегодня Даниловград занимает площадь 501 км², в нем проживает 15 000 человек. В этом городе, названном в честь князя-основателя, хорошо развита индустрия по переработке камня и имеется большой туристический потенциал. В Даниловграде есть художественная галерея, краеведческий музей, богатая библиотека. Самым значительным сакральным памятником культуры является монастырь Ждребаоник.
   Начать знакомство с Белоплавской равниной лучше всего с роскошного источника – Глава Зете. На террасе одноименного мотеля (в котором есть даже бассейн олимпийских размеров!) можно отведать прекрасную ручьевую форель, только что пойманнную в кристально чистой речной воде, заказав к ней стакан пива из расположенной поблизости маленькой пивоварни.

   Андриевица – терраса над рекой Лим
   Самая «молодая» черногорская община находится в Горнем Полимле на левом берегу Лима. Она занимает площадь 263 км² с населением 6600 человек и напоминает террасу, расположенную над прекрасной рекой. В этом краю есть Букумирское озеро, находящееся на высоте 1440 м, которое особенно известно из-за Triturusalpestrismontenegrinus(вида ящериц, который встречается только в этих местах).

   Мойковац – знаменитый каньон реки Тара
   В непосредственной близости от старинного рудника «Брсково» находится Мойковац, занимающий площадь 367 км² , с населением 11 000 человек. Здесь была первая мастерская, в которой чеканили деньги, и именно с чеканкой связано название города.   Мойковац расположен у подножия гор Беласица и Синявина, между двумя национальными парками «Биоградска гора» и «Дурмитор». Через этот город протекает река Тара, каньон которой считается одним из самых красивых в мире и находится под защитой ЮНЕСКО.
   Недалеко от города в начале января 1916 года состоялась славная Мойковацкая битва, в которой черногорские войска наголову разбили армию Австро-Венгрии. Среди культурно-исторических памятников города стоит отметить монастырь Добриловина.

   Бело Поле – город старых топоров
   В живописной долине, которую пересекает горная река Лим, лежит город Бело Поле. Раньше здесь действительно находилось поле, которое по весне было сплошь покрыто белыми цветами ромашки, из-за чего это поселение и получило свое название.
   Aрхеологические раскопки убедительно свидетельствуют о том, что Белопольский край был населен еще в эпоху неолита (от 10 до 3 000 лет до н.э.). В селе Майсторовина возле Бело Поле была найдена каменная секира, которая относится к той эпохе. В селе Острель также обнаружили две секиры так называемого «адриатического» (ядранского) типа. В Раконях, одном из пригородных поселков, в 1975 году удалось откопать отшлифованную каменую секиру середины бронзового века. Предполагается, что эти предметы были созданы иллирийскими племенами, чья территория захватывала и эту область.
   Остатки иллирийско-римской культуры были найдены и возле церкви Св.Богородицы в Вольявце. На территории «латинского кладбища» имелись надгробные плиты времен II–III в. н.э. Незадолго до Второй мировой войны в этой местности был найден жертвенник из твердого белого камня, который сегодня хранится в церкви Св. Николая (Николы) в Никольце. Сохранились многочисленные древние памятники культуры, такие как церкви Св.Николыв Никольце, Св.Иоанна в Затоне, Св.Фомы на Брзаве, Св.Николая в Подврхе, Св.Троицы в Майсторовине,Св.Богородицы в Вольявце, каменный мост в местечке Лозна Лука, Гушмирская мечетьв Бело Поле и др.
   Стоит посетить церковь Св.Петра и Павла, построенную в XII веке. Ее ктитором был князь Мирослав, который подарил этому храму Евангелие, одну из самых старых рукописных книг, написанных кириллицей на пергаменте с красочными миниатюрами.
   В церкви Св.Николы в Никольце почти полностью сохранились прекрасные фрески. Кроме иконостаса своей красотой и художественной ценностью выделяются три иконы, созданные в первой половине XVII в. и двери, расписанные известными белопольскими художниками, а также многие другие церковные реликвии. Кроме того, в этой церкви находится библиотека, в которой хранятся 84 рукописных и 97 печатных книг. Среди них наибольший интерес представляют четыре Евангелия конца XVIII в., написанные на пергаменте.

   Горная часть
   Колашин – «нетронутая Швейцария», рай для черногорских баскетболистов
   На склонах горы Беласицы, на левом берегу Тары, расположен городок Колашин, который занимает территорию площадью 897 км² , где проживает 11 000 человек. «Нет ничего прекраснее того, что этому краю подарила природа», – говорят о Колашине и его окрестностях. Городок находится на высоте 960 метров над уровнем моря, в окружении вершин Беласицы, Синявины, Вучье и Ключа. Леса и бескрайние пашни создают зимой незабываемую «снежную сказку», которую дополняют водопады и озерная гладь. Это «нетронутая Швейцария», как написал восхищенный немецкий журналист в 1998 году после своего зимнего пребывания в Колашине.
   Туристы найдут в этом городе все, что только пожелают. Захотите покататься на лыжах или санках – к вашим услугам склоны Беласицы и безупречно оборудованные лыжные и санные трассы и подъемники. И опытные инструкторы по горнолыжному спорту. Если хотите порыбачить – тут есть горные речки, богатые форелью, а компанию вам составит надежный проводник. Также здесь можно поучаствовать в увлекательном рафтинге по реке Таре. А кому-то больше по душе долгие прогулки, где на каждом шагу любуешься первозданной природой. Самые известные места для экскурсий в этих краях – озера Биоградское и Шишко, два Урсуловачка озера и озеро Пешича на Беласице, озераКапетаново и Махнито на Требесе. Неудивительно, что в Колашине все активнее развивается туризм. Самым популярным местным отелем является «Беласица», рассчитанный на 340 мест, – посетители приезжают сюда в любое время года.
   Кроме зимних видов спорта здесь широко распространен баскетбол. Высокие и статные горцы словно предназначены для него, из Колашина вышли многие баскетбольные звезды.
   Также в этом городе стоит посетить ботанический сад, в котором выращивается более сотни видов редких горных растений.

   Жабляк –городок 18 озер
   Жабляк является центром дурмиторского края, а также «столицей» горного туризма Черногории. Он был построен «под облаками» – на горе Дурмитор, на высоте 1465 метров над уровнем моря, выше всех других городов на Балканах! «Прекрасная своей суровостью природа» – так описывают красоту этой местности. Здесь чистый воздух и родниковая вода, тишина зеленых долин и шум горных речек. А какие чудесные виды открываются на целый «хоровод» горных вершин во главе с горбатой горой, которую называют «Медведь»! Также особую ценность представляют горные озера, которые здесь издавна зовутся «горными очами» –здесь их целых 18. Самыми доступными и наиболее посещаемыми из них являются Черное и Зминье озера.
   В 1980 году часть Дурмитора (с каньоном реки Тары) площадью 36 тыс.га была внесена в список мирового наследия ЮНЕСКО и провозглашена Национальным парком. Каждый год Жабляк с удовольствием принимает множество туристов, которые могут удобно разместиться не только в отелях, но и в сельских домах, мотелях и кемпингах.

   Плав –край русалок
   Территория общины Плав занимает площадь 486 км² (3,5 % от всей территории Черногории) в юго-восточной части страны недалеко от албанской границы.Природа щедро одарила эту местность источниками, водопадами и особенно озерами.
   На высоте 906 метров над уровнем моря, в «раковине» между огромными горами Проклетие и Визитор, находится еще одно «горное око» – Плавское озеро. Это самое большое и легкодоступное горное озеро в Черногории. Его длина составляет 2.160 м, средняя ширина – 920 м., а наибольшая глубина – 9 м. С юга в него впадает река Люца, а на севере из него вытекает Лим. Эти реки делают озеро проточным, что придает ему чистый голубой цвет. С этим связано и его название («плавское» означает «голубое»).
   Ридское озеро расположено на расстоянии 18 км от Плавского, в горах Проклетие, на высоте 1 790 м над уровнем моря. Согласно легенде, боги создали это озеро для русалок, чтобы они купались в нем вдали от человеческих глаз и становились еще прекраснее. Отсюда поверье о сверхъестественной силе Ридского озера, в котором девушки и молодые женщины купаются обнаженными, чтобы стать красивее, здоровее и иметь много детей. После купания они в знак благодарности обычно оставляют здесь монетки или бросают в озеро какое-нибудь свое украшение или даже предмет одежды.
   На другой горе, Визиторе, есть Визиторское озеро. Летом оно синего цвета, с быстрым течением, а зимой замерзает. В этих краях также находится необыкновенный водопад Скакавица и целебные источники Али-Паши.
   Метеризи, Медун, Реджепагица, Сабовица – названия плавских местечек, в которых туристы кроме новых магазинов смогут также найти старинные лавки, мастерские и кофейни. Здесь можно увидеть сохранившиеся от давних времен башни: особенно оригинальна Башня Реджепагича – самое старое сооружение в Плаве.

   Рожае – «море лесов»
   В самой восточной части Черногории, в прекрасной горной местности, находится община Рожае, которая занимает территорию площадью 432 км² , население 25 000 человек. Она окружена горами Хайла, Жлеб, Мокра гора, Крстач и Турьяк, алетописец, вдохновленный бескрайними хвойными лесами, назвал ее «лесным морем». Центр этой общины – городок Рожае. По сведениям турецкого историка Хамера, его основал Дуче-Паша в 1683 году. Он был построен в том месте, где издавна перекрещивались дороги из Лимской в Ибарскую долину и дальше расходились на Восток в направлении Косово, на Север, к Сербии и на юг – к Скадарской котловине и теплому Адриатическому морю. Раньше Рожае был местом отдыха для многочисленных торговых караванов.

   Плевля – пример религиозной терпимости
   В самом большом городе крайнего севера Черногории – Плевле – гармонично сочетается христианский и исламский дух. Наиболее значительными памятниками культуры в этом городе являются мечеть Хусейн-Паши (XVI в.) с минаретом высотой 42 м и монастырь Святой Троицы (XII в.).
   Община Плевля – третья по величине в Черногории после Подгорицы и Никшича, она занимает площадь 1 346 км² (почти 10 % от всей черногорской территории). Население этой общины составляет 40 000 жителей.

   Беране – интересные раскопки
   Поселокгородского типа занимаеттерриторию площадью 717 км², в нем проживает 40 000 человек. Беране был основан турками в 1862 году. Здесь много культурно-исторических памятников, самыми значительными из которых являются остатки средневековых городов Бихора и Будимли.
   Климат на территории общины Беране в основном умеренно-континентальный. В отдельных ее частях температура летом может достигать37º С, а зимой – минус 30º С. Зимы здесь длинные и суровые, с низкими температурами.
   Территория общины богата водными ресурсами, главной рекой является Лим, в которой очень много разной рыбы (15 видов).

   Шавник – городок природных феноменов
   Шавник расположен в устье рек Буковицы, Беле и Шавника. Его площадь составляет 553 км² , в нем проживает свыше 3000 человек. На этой территории были обнаружены следы пребывания иллирийцев, кельтов и греков.
   Этот город был основан в 1861 году торговцами и ремесленниками, переселившимися сюда из других краев Черногории и близлежащих стран.
   Шавник известен двумя природными феноменами. Первый заключается в том, что в дни равноденствия солнце всходит и заходит дважды в день. Утром оно выходит из-за горы Кравицы и около двух часов дня заходит за гору Градац. Позже, около трех часов дня, солнце снова появляется в каньоне Буковицы и в конце дня прячется за гору Войник.
   Второй феномен: летом, во время засухи, реку Шавник несколько раз в день «захватывает мукавица». «Мукавицей» называют подземный источник, который состоит из двух соединенных родников. В засушливый период эти родники неравномерно наполняются и опустошаются, из-за чего источник сразу пересыхает. В это время вода исчезает из русла реки на несколько минут, а иногда и на полчаса. Обычно это повторяется несколько раз в день.
   Рельеф этого края сложный: здесь есть и горные массивы, и плоскогорья, и долины рек, и каньоны. Для этой местности характерны резкие перепады высоты, более 90 % территории находится на высоте свыше 1000 м над уровнем моря. В некоторых частях общины климат горный, с долгими, холодными и снежными зимами и коротким летом. А в городе Шавник климат умеренный, с небольшими осадками зимой и теплым летом. Среднегодовая температура в Шавнике составляет 8° C, а количество солнечных дней в году достигает 210. Среднегодовая норма осадков – 2023 мм.

Источник